Forfatter: Engelsholm

MAD MED MENING Mad er fællesskab og snak over måltidet – skabt af gode råvarer. Vores fantastiske køkkenteam sætter en stor ære i at servere velsmagende højskolemad. Mest muligt tilberedes helt fra bunden og sikrer, at vores elever og kursister får ernæringsrige måltider med udgangspunkt i sæsonens friske råvarer. Økologi og bæredygtighed er i fokus og vores køkken har Fødevarestyrelsens “Økologiske Spisemærke” i sølv. Det betyder, at af alle de føde- og drikkevarer, der købes og anvendes, er 60-90% økologiske. Køkkenet har fokus på at anvende danske råvarer, når de er i sæson....